المكونات

4 الحصص

• 1 بصلة مشرّحة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة
• ملح
• فلفل
• 1 علبة من عجين السنبويك (عجين الفطير أو عجين الفيلو)
• 1/3 كوب من زيت زيتون
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم
• 200 غم من الزبدة المذوّبة
• 5 بيضات
• 1/2 كيلو من اللحم البقري أو من لحم الخروف

التحضير

سخّني أولا الفرن حتى درجة حرارة 300 فهرنهايت.

لإعداد الحشوة:
• اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح طريا ثم أضيفي اللحم واهرسيه باستخدام شوكة.
• أضيفي التوابل والبهارات.
• دعيها على النار لمدة 10-15 دقيقة وحركيها بملعقة خشبية حتى تنضج ثم أضيفي البقدونس.
• أخفقي البيض في وعاء ثم اسكبيه على اللحم.
• اطهي البيض مع تحريكه حتى يصبح متماسكا كالدهن.
• إذا رغبتي باستطاعتك أن تضيفي المزيد من التوابل والبهارات.
• دعي الحشوة تبرد.

لإعداد لفائف العجين:

• قطّعي كل صفيحة عجين لثلاث مثلثات متساوية وضعيهم فوق بعضهم البعض ثم غطيهم بنشفة رقيقة ورطبة. ادهني أحد المثلثات قليلا بالزبدة المذوّبة بواسطة فرشاة.
• ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة المعدّة على طول أحد الحواف القصيرة للمثلث ثم لفيه على الحشوة بحيث يصبح على شكل لفيف سيجار. كرري هذه الخطوة لكل مثلث سنبوسك.
• ضعي لفائف السنبوسك بجانب بعضهم البعض على ورقة مزيّتة للخبز.
• ادهني اللفائف بالزبدة المذوّبة بواسطة فرشاة واخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة, حتى تصبح ذهبية اللون.
• تقدّم ساخنة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات لفائف السنبوسك المحشوة باللحم على الطريقة العربية