المكونات

4 الحصص

• 650 غرام سمك ابيض (ذئب البحر) منظف ومقطع إلى شرائح
• 2 كوب أرز منقوع لمدة ليله كاملة
• 8 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيره كزبرة loomi (مغلي الليمون الحامض) كركم وكمون
• 4 رؤوس بصل كبيرة
• 10 فصوص ثوم
• 1 باقة كزبرة
• ملح حسب الرغبة
• 3 حبات طماطم كبيرة
• 1 رأس فلفل اخضر
• 2 ملعقة صغيره معجون طماطم
• قطعة زنجبيل طازج
• ½ كوب زيت زيتون
• 1 رأس بصل مقطع شرائح ومقلي بزيت الزيتون

التحضير

• اسلقي السمك بالماء لمدة 20 دقيقة ثم أزيليه من الماء وقطعيه لشرائح، ثم افرمي البصل والكزبرة والبقدونس والفلفل والطماطم والزنجبيل ثم ضعي لحم الظهر بالحساء واضيفي جميع المكونات باستثناء المقبلات .

• اغلي الحساء على نار متوسطه لمدة 15 دقيقة ثم ضعي الأرز واطبخيه على نار هادئة في وعاء مكشوف حتى يغمر يمتص الأرز كافة السائل


• عندما ينضج الأرز ضعي المزيج في الخلاط واخلطيه قليلا حتى يصبح طريا ثم أعيديه إلى وعاء الطبخ وضعيه على نار هادئه وحركيه حتى يصبح كثيفا على شكل عجينة لزجه.

• عندما تصبح العجينة جاهزة قدميها في وعاء ورشي عليها البصل المقلي وأضيفي السمن أو زيت الزيتون

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات عجينة السمك والأرزعلى الطريقة العربية