المكونات

4 الحصص

• 2 حبة باذانجان مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 رأس بصل مفروم
• 2 حبة كوسة (قرع صيفي) مقطع مكعبات
• 3 حبة طماطم كقطعة مكعبات
• 1 رأس ثوم
• 1 وقية فطر
• 1\2 كوب زيت زيتون
• 6 كوب مرق دجاج او ماء
• ملح حسب الرغبة
• فلفل اسود مطحون حسب الرغبة
• 2 ملعقة صغيرة من الريحان المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من توابل الوريجانو
• 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم (اختياري)
• 1 بيضة مسلوقة مقطعة شرائح (اختياري)
• خبز مقلي (اختياري)

التحضير

1 اخلطي الباذنجان والبصل والكوسة والطماطم والثوم والفطر مع زيت الزيتون ثم ضعيهم في صينية الفرن
2 اشويهم على حرارة 175 حتى يصبح لونهم بني وحركيهم من وقت لآخر مدة ساعة تقريبا. واحذري تحترقالا
3 اخرجيها من الفرن ودعيها تبردثم اخلطي الخضار في الخلاط واسكبيها في وعاء الشوربة
4 اضيفي اليها المرق ودعيهم على نار هادئة مدة 20 دقيقة ( للحصول على شوربة كثيفة قللي كمية المرق المستخدمة)
5 اضيفي اليها الملح والفلفل حسب الرغبة ثم اضيفي الريحان وتوابل الاوريجانو
6 ابعديها عن النار واسكبيها في الاطباق وزينيها بالبقدونس المفروم والبيض المسلوق والخبز المقلي اذا رغبت بذلك.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات شوربة الخضار المحمرة البرازيلية