المكونات

4 الحصص

• 2 كوب من الفاصوليا السوداء (ام عين سودا)
• 3,5 كوب ماء او مرق
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من البصل المفروم
• 1 كوب من الجزر المقطع
• 1 كوب من الكرفس المقطع
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من الكمون
• 3 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة المطحونة
• 2 حبة برتقال مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
• 1\2 كوب من عصير البرتقال
• 1 حبة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر

التحضير

1 اغسلي الفاصوليا وانقعيها وهي مغطاة مدة 4 ساعات. ثم صفيها واضيفي اليها الماء او المرق. اغليهم ثم اتركيهم على نار هادئة مدة ساعة ونصف
2 قلبي الخضار والثوق قليلا على النار واضيفي الكمون والكزبرة. واتركيهم على النار حتى تنضج الخضار واضيفي الماء اذا لزم الامر. ثم اضيفيهم الى الفاصوليا واتركيهم على النار.
3 في آخر 10 دقائق من طهي الخضار اضيفي البرتقال وعصيري الليمون والبرتقال والفلفل الاسود والاحمر.
4 حركي الخليط واتركيه مغطى مدة 10 دقائق. تذوقيه وعدلي التوابل اذا شئت. .

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات الفاصوليا السوداء (ام عين سودا) البرازيلية