المكونات

0 الحصص

• اللحم:
• 1 كيلو من لحم البقر مقطع
• 1 كيلو من لحم المتن (tenderloins) التركية
• للصلصة:
• 1 كوب من زيت الزيتون
• 1\4 كوب من خل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• 3 ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم
• ملح حسب الرغبة
• مكونات الصلصة الخضراء
• 8 باقات من البقدونس بدون السيقان
• 8 اكواب من اوراق عشب (cilantro)
• 8 كوب زيت زيتون
• 40 فص ثوم مدقوق
• ملح حسب الرغبة
• فلفل اسود مطحون طازج حسب الرغبة

التحضير

لتحضير اللحمة:
1 انقعي لحم البقر ولحم الدجاج في كوب كبير مدة ساعة على الاقل
2 ضعي اللحم في الاسياخ واشويهم على نار حامية وضعيها باستمرار في الصلصة ابئي بشوي اللحم التركي فانه يأخذ وقتا اطول.
3 ثم ضعي لحم البقر بعد 6-8 دقائق واشويهم مدة 5-8 دقائق.واحتفظي بكمية من الماء في حال حصل حريق.
4 قدميه مع الصلصة الخضراء البرازيلية
لتحضير الصلصة البرازيلية:
1 افرمي لبقدونس واعشاب ( cilantro) واخلطيهم جيدا
2 اضيفي ما تبقى من مكونات (الثوم والملح ) اخلطيهم جيدا وضعيهم في الثلاجة لحين الحاجة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات المشاوي مع الصلصة الخضراء على الطريقة البرازيلية