المكونات

6 الحصص

• 500 غرام من شرائح السمك مقطعة الى قطع حجم اصبع اليد( cod, sea bass striped bass, snapper)(
• 500 غرام من الروبيان متوسط الحجم بصدفه ومنظف من الداخل
• 1\4 كوب من عصير الليمون
• 1\2 ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو الحارة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب من البصل المفروم
• 1 كوب من الفلفل الحلو الاخضر مفروم
• 2 فص ثوم كبير مفروم
• 2 كوب من الطماطم المقشرة المعلبة غير مصفاة
• 3\4 كوب من حليب جوز الهند
• 1 كوب من البصل الاخضلر المفروم
• 1 كوب من اعشاب (cilantro)
• ارز مطبوخ ساخن حسب الرغبة

التحضير

1 اخلطي السمك والروبيان وملعقتين من عصير الليمون و 1\4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة و 1\2 ملعقة صغيرة من الملح في طبق (من غير الالمنيوم) غطيهم واتركيهم في الثلاجة مدة نصف ساعة.
2 سخني الزيت على حرارة متوسط في مقلاة واقلي البصل والفلفل الاخضر والثوم حتى ينضجو ثم اضيفي اليهم الطماطم أضيفي بعد ذلك حليب جوز الهند وملعقتي عصير الليمون المتبقيتين وملعقة صغيرة من الصلصة الحارة و1\2 ملعقة ملح اغليهم على النار ثم اخفضي الحرارة واتركيهم مدة 2-3 دقائق اخرى.
3 اضيفي السمك المنقوع واتركيهم على النار مدة 10 دقائق حتى ينضجو ثم اضيفي الروبيان واتركي الخليط على نار هادئة مدة 5 دقائق اضافية.
4 قبل التقديم مباشرة اضيفي البصل الاخضر واعشاب (cilantro) وقدميهم فوق طبق الارز

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق المأكولات البحرية البرازيلي