المكونات

5 الحصص

• -2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 200 غم من اللحم البقري الخالي من العظم مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم
• كوب من البصل المفروم
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1/2 من الفلفل الحلو الأحمر مقطّع إلى قطع صغيرة
• 4 أكواب من المشروم المتوسط الحجم مشرّح إلى شرائح سميكة
• علبتين من الطماطم المقطّعة مع عصيرها
• كوب من مرقة أو حساء الدجاج
• 3/4 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
• ملعقة صغيرة من الملح
• فلفل أسود طازج
• كوب من الزيتون الأسود أو الزيتون الأخضر الناضج
• كوب من البازيلاء الخضراء
• 1/4 كوب من الطحين (اختياري)
• 1/2 كوب من الماء (اختياري)

التحضير

• في طنجرة حساء كبيرة سخّني ملعقة زيت الزيتون على نار متوسطة-عالية ثم أضيفي مكعبات اللحم واقليها قليلا لمدة 5 دقائق, حتى تصبح بنيّة اللون.
• أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو والمشروم واقليهم لمدة 5 دقائق.
• أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر لكي لا يلتصق الطعام بالطنجرة.
• أضيفي الطماطم والحساء والزعتر والزعتر البري والملح والفلفل.
• اخفضي درجة الحرارة للمتوسطة-منخفضة وغطي الطنجرة ودعيه يغلو لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار.
• أضيفي الزيتون والبازيلاء ثم غطي الطنجرة ودعيه يغلو لمدة 8-10 دقيقة أو حتى تنضج البازيلاء.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات اللحم مع الخضار والزيتون على الطريقة الاسبانية