وصفة
خبز زيت الزيتون الاسباني
أرسلها : unknown
مدة التحضير : 1 ساعة 10 دقيقة
مدة الطبخ : 1 ساعة 0 دقيقة
مستوى الصعوبة : متوسط
المكونات
4 الحصص
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة
- 3 أكواب من الماء الدافئ
- 7 أكواب من الطحين
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
التحضير
• اخلطي الخميرة بالماء الدافئ ودعيها جانبا لمدة 10 دقائق.
• اخلطي الطحين والملح معا ثم انخليهم في وعاء كبير
• أضيفي الزيت أو الزبدة وبأصابع اليد اعجنيهم جيدا ثم أضيفي الخميرة التي أعددتها سابقا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• رشي القليل من الطحين على العجينة وضعيها على سطح مستوٍ ثم اعجنيها لكي تصبح مرنة.
• زيّتي الوعاء وضعي العجين فيه وغطيه بورقة مطبخ مبللة ودعيه يخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
• من جديد, تناولي العجين وضعيه على السطح المستوي المرشوش بالطحين واعجنيه حتى تتخلصي من أكياس الهواء فيصبح طري وأملس.
• أعيديه إلى الوعاء المغطّى ودعيه يخمر لمدة 15 دقيقة.
• قطّعي العجين بالأشكال التي ترغبين بها: كرات أو صفائح أو أرغفة ثم ضعيها في أوعية مستديرة مزيّتة.
• قطّعيها طوليا من الأعلى بالشكل الذي ترغبينه.
• دعي قطع العجين تخمر لمدة 10 دقيقة أو حتى يستوي سطحها.
• ضعيها في فرن ذو درجة حرارة عالية جدا (230 مئوية) لمدة 30-50 دقيقة أو حتى يصبح سطح قطع العجين اسفنجيا ومحمّصا.
• دعي الخبز يبرد.
