المكونات

6 الحصص

• 4 رأس فلفل أحمر
• 3 حبات باذنجان
• 2 حبة طماطم كبيرة
• 1 رأس بصل
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (حسب الرغبة)
• 6 ملاعق من الخل
• 2 كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون
• 2 فص ثوم
• ملح وفلفل
• رشة كمون

التحضير

• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، اغسلي وجففي كافة المكونات ثم ضعي الباذنجان والكماكم والبصل والثوم في طبق الشوي (دون تقطيعها) وضعيهم في الفرن ثم لفي البطاطس بورق القصدير وضعيها ايضا في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا
• عندما تنضج الخضار أخرجيهم من الفرن وقشريهم (ما عدا البطاطس) من الضروري تقشير الخضار مباشرة قبل ان تبرد فيلتصق القشر بها ، تخلصي من قمع الباذنجان والفلفل الأحمر
• تخلصي من بذور الفلفل وقطعيه والباذنجان والبصل والطماطم الى شرائح طويلة أضيفي الملح والفلفل وبضع قطرات من الخل وكمية وافرة من زيت الزيتون
• قطعي البطاطس المشوية ورشي عليها زيت زيتون وملح وفلفل
• ضعي كافة الخضار في طبق التقديم لكن دون خلطهم
• زيني الطبق بالثوم المفروم ورشي الملح والفلفل (والكمون المطحون أو بذوره اذا رغبت بذلك) ورشي المزيد من زيت الزيتون والخل اذا رغبت بذلك

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات سلطة الباذجان والفلفل الاحمر الاسبانية