المكونات

4 الحصص

• 450 غرام من معجون كبد الأوز
• 5 غرام ملح
• 10 غرام فلفل
• 3 رأس بصل كبير مقشر ومقطع شرائح
• ملح وفلفل

التحضير

• ضعي معجون الكبد برفق في مقلاة لا يلتصق بها الطعام على نار متوسطة. أضيفي الملح والفلفل.
• باستخدام ملعقتين كبيرتين من ملاعق سكب الطعام قلبي الكبد عدة مرات في المقلاة لمدة 25 دقيقة، ثم ضعيها في ال( terrine ) وأضيفي اليها بعضا من الدهن الموجود في المقلاة.
• استخدمي طبق ثقيل للضغط على الكبد بلطف واتفظب بها ب( terrine) في الثلاجة مدة 4 أيام قبل التقديم.
• لتحضير البصل (بلون الكراميل) ضعي شرائح البصل الرقيقة في مقلاة مع قليل من الماء على نار هادئة حتى يأخذوا اللون البني الجميل.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق معجون كبد الأوز الفرنسي مع البصل المحمر