المكونات

0 الحصص

• 1 باذنجانة صغيرة
• 2 حبة طماطم مقشرة منزوعة البذور ومقطعة ومجففة
• ½ كوب بصل مقطع
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مقطع
• ¼ كوب من الزيتون الاسود المشرح
• ملح ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون طازجا
• ½ ملعقة صغيرة من الاورجانو مفتت
• 4 بيضات
• 1 عجينة حلويات غير مخبوزة وبدون سكر
• ½ كوب من جبنة البارميجان الايطالي المقطع الطازج

التحضير

• أشعلي الفرن على درجة حرارة 350 ف (180 س)، ضعي الباذنجان في طبق شوي الفطائر المدهون بالزيت واشويه في الفرن مدة 45 دقيقة- ساعة أو عندما يصبح طريا عند غرس الشوكة فيه.
• ارفعي درجة حرارة الفرن الى 425 ف (220 س) . عندما يفتر الباذنجان قشريه وافرمي اللب فرما خشنا.
• ضعيه في المصفاة مع الطماطم اعصريه قليلا حتى يجف ثم اتركيه كذلك مدة 15 دقيقة. سخني مقلاة واقلي فيها البصل بالزيت حتى ينضج ثم أضيفي اليه الثوم والباذنجان والطماطم وحركيهم مدة دقيقتين ثم أتضيفي الزيتون والملح والفلفل والاورجانو.
• اتركيهم مدة دقيقتين اضافيتين على النار، أبعديهم عن النار ثم ضعي المزيج في المصفاة 2-3 دقائق. اخفقي البيض والكريما في وعاء حتى يصبح الخليط متجانس.
• ضعي خليط الباذنجان على العجينة وصبي البيض عليه ثم زينيه في الجبنة. اخبزيه مدة 15 دقيقة ثم خفضي النار الى 300 درجة ف (150 س) واخبزيهم مدة 30 دقيقة اضافية أو ريثما تخرج السكين نظيفة بعد غرزها في وسط الطبق. قدميها باردة أو ساخنة

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات تورتة (Quiche ) الباذنجان الفرنسية