المكونات

4 الحصص

• 1 كراث (shallot ) (بصل صغير)
• 1 كراث (leek) (نوع من الثوم) صغير
• 1 جزرة مقشرة
• 100 غرام فاصوليا خضراء
• 1 حبة طماطم كبيرة
• 1 فص ثوم مدقوق
• 400 غرام أرز
• 15 حبة محار
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
• 1/2 كوب ماء
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بقدونس أخضر مفروم

التحضير

• قطعي الجزرة المقشرة والكراث (leek & shallot) والفاصوليا الخضراء (تخلصي من أطراف الفاصوليا قبل تقطيعها) وقلبيهم في مقلاة لعدة دقائق.
• قشري الطماطم وتخلصي من بذورها ثم قطعيها وضعيها في نفس المقلاة
• اشطفي الأرز ثم ضعيه على الخضار واتركيهم على النار عدة دقائق اخرى ورشي عليهم الملح ثم اغمريهم بالماء واتركي الخليط على النار حتى يغلي
• اقلي المحار والثوم بزيت الزيتون في مقلاة أخرى ثم اضيفي اليهم الطماطم المهروسة والماء والقليل من البقدونس الطازج المفروم
• عندما يفتح المحار ضعيه في وعاء الأرز والخضار . يجب ان يبقى الارز على النار مدة لا تزيد عن20 دقيقة بعد ان يكون قد بدأ بالغليان ، عندما ينتهي الوقت المخصص لطهي الأرز ابعدي المقلاة عن النار واتركيها جانبا عدة دقائق قبل التقديم.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق الأرز الروسي مع المحار والخضروات