المكونات

4 الحصص

• 1/2 كيلو من شرائح سمك أبو سيف
• ملح
• 1 حبة ليمون
• 1 شريحة خبز (من دون القشرة)
• 2 فص ثوم
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 رأس بصل صغير
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج

التحضير

• رشي قليلا من الملح واعصري ليمون على شرائح السمك وضعيهم جانبا
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة وضعيهم على النار واقلي به الخبز والثوم حتى يصبح لونهم ذهبي
• ضعيهم جانبا (من الأفضل أن تقليهم على نار متوسطة وخفضيها تدريجيا إلى هادئة)
• أضيفي البصل المفروم إلى الزيت واقليه عدة دقائق حتى ينضج
• ضعي الخبز والثوم والزيت والبصل مع الزعفران والبقدونس في الخلاط واخلطيهم حتى تحصلي على صلصة ناعمة
• ضعي قطع السمك في وعاء للطبخ ثم أضيفي اليها الصلصة واتركيهم على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالتبخر ثم غطي الوعاء واتركيه مدة 10 دقائق اضافية ، أضيفي القليل من الماء اذا لزم الأمر
• تأكدي من أن السمك قد نضج ثم زيني الطبق بالبقدونس الطازج المفروم وشرائح من الليمون.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق سمك أبو سيف مع صلصة الزعفران