المكونات

4 الحصص

• 4 حبات باذنجان صغيرة
• الحشو
• 100 غرام لحم البقر المفروم
• 2 ملعقة طعام حمص (معلب)
• 2 ملعقة طعام أرز مغسول و مصفى
• 1 ملعقة طعام شبت مفروم
• 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
• 2 حبة بصل مفرومة
• 1 القليل من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة طماطم صغيرة ،
• 1 كوب شوربة اللحم.
• 1 ملعقة طعام الزبد
• الصلصة :
• 1 / 2 عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 فص ثوم مدقوق مع الملح .

التحضير

-- تخلط جميع مكونات الحشو (اللحم ، الحمص ، الأرز ، والشبت ، البقدونس ، والبصل الطازج ، والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير بملعقة.

-- يقطع رأس الباذنجان. تخلص من قلب الباذنجان باستخدام ملعقة صغيرة.

-- يملئ الباذنجان بالحشو المعد سلفاً. مع ترك بعض الكساحات الخاليه دون حشو زائد.توضع قطعه طماطم فوق كل حبة باذنجان.

-- ضع الباذنجان في وعاء الطهي. تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وتوضع فوق الباذنجان. تصب الشوربة في الوعاء. يرش ما تبقى من الطماطم.

-- تغطى، وتطبخ في حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الباذنجان. تطفئ النار ، و تخلط جميع مكونات الصلصة (عصير الليمون ، النعناع المجفف ، حطم الثوم) ، ثم تضاف إلى الصوص في وعاء.

-- يوضع الباذنجان المحشو على طبق،ثم يصب العصير وتقدم فوراً. في يقدم هذا الطبق مع الزبادي بالثوم.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات الباذنجان المحشو باللحم البقري