المكونات

4 الحصص

• 900 غم من القرنبيط الأخضر
• ملح
• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
• مسحوق الفلفل الأحمر
• 4 شرائح مقطعة من سمك الأنشوجة
• 450 غم من المعكرونة الملتوية أو العادية (فزيلي او بين باستا)

التحضير

• لتنظيف القرنبيط اقطعي الجزء السفلي منه والأوراق الخضراء الصلبة ثم قومي بإزالة الجزء الذي يتوسط القرنبيط. اقطعيه الى نصفين ثم قومي بتقطعيه إلى أجزاء صغيرة، حجم الواحدة 5 سم ، بإمكانك استخدام الأوراق الخضراء الطرية. ضعي القرنبيط في وعاء به ماء عذب اغسليه ثم جففيه.
• املئي قدر كبير بالماء ودعيه على النار حتى يغلي، ثم أضيفي إليه القرنبيط والملح . اتركيه على النار لمدة 5 دقائق ريثما يصبح القرنبيط متوسط الصلابة وغير لين للغاية. صفي القرنبيط واحتفظي بالماء الذي قمت بطهيه به.
• ضعي زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وكمية وافرة من الفلفل قومي بتحريكهم ببطء. أطفئي النار عندما ينضج البصل ويصبح شفافا.
• أضيفي شرائح السمك إلى القدر حركيهم بسرعة وباعدي قطع السمك عن بعضها باستخدام الشوكة. عند إضافة السمك لا تدعيه يطهى كثيرا حتى لا يحترق ويؤثر على مذاق الطبق.
• أحضري الوعاء المحتوي على الماء الذي قمت بسلق القرنبيط به ثم قومي بطهي المعكرونة به مع إتباع التعليمات المدونة على المنتج. صفي المعكرونة وضعيها في طبق.
• أضيفي عليها الصلصة واتركيها جانبا. قدميه فاترا مع القرنبيط، حركيهم بعناية واقليهم قليلا.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات المعكرونة مع صلصة القرنبيط الخضراء- معكرونة مع القرنبيط