وصفة
اللحم المحمص
أرسلها : unknown
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطبخ : 6 ساعة 0 دقيقة
مستوى الصعوبة : ضَعيف
المكونات
4 الحصص
- 1 كغم لحم ضأن بدون عظم
- 6 كوب ماء دافئ
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم شرائح
- ملح
- فلفل
- التزيين :
- 1 ملعقة صغيرة توابل
التحضير
-- يوضع اللحم في وعاء كبير مع المياه الدافئة. ويطهى في نار متوسطة/مرتفعة ليغلي الماء بعد 10 دقائق تزال الرغوة من السطح بملعقة خشبية.
-- ثم يضاف البصل والملح والفلفل, وبعد 15 دقيقة تخفض الحرارة. و يطهى حتى يتبخر معظم الماء. هذا سيستغرق ما يقرب من 5 إلى 6 ساعات. عندما يصبح منسوب المياه أعلى مستوى اللحم ، ترفع النار الى المتوسط.
-- وعندما يتبخر الماء ، تحرك اللحم بإستمرار لمده 4-5 دقائق لمنع اللحم من الإلتصاق. يجب المبالغة في الطهي.
ترش بعض التوابل الجافة علي القمة و وتقدم فوراً مع السلاطه أو الأرز.
