المكونات

10 الحصص

• ا قطعة لحم بقر (3 كيلو)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب بقدونس مفروم طازج
• 1/2 كوب بذور الشومر
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 بصلة الشومر مفرومة ناعما، احتفظي بورقها للزينة
• 8 حبات بطاطس طازجة مقطعة أرباع
• 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة (5 سم القطعة)
• 2 رأس بصل مفروم (5سم القطعة)

التحضير

• اقطعي اللحم بشكل طولي وافتحيها مثل الكتاب
• اخلطي الملح والفلفل والثوم والبقدونس وبذور الشومر وزيت الزيتون في وعاء صغير.
• ضعي الخليط على اللحم واغرسي الثوم والبقدونس في اللحم ثم ضعي عليها الشومر المفروم وقومي بطي اللحم واربطيها بخيط.
• ضعي اللحم في صينية شوي وغطيه وضعيه في الفرن مدة 2،5 ساعة ، عند 40-50 دقيقة الأخيرة ضعي البطاطس والجزر والبصل في الصينية حول اللحم وأعيديها إلى الفرن حتى ينضج اللحم (تأكدي من ذلك باستخدام الشوكة)، حركي الخضار حتى تحمر كافة.
• ضعي اللحم مدة 5 دقائق على المفرمة قطعيها وقدميها مع الخضار، زينيها بورق الشومر.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق لحم البقر المشوي