المكونات

2 الحصص

• 1 حبة باذنجان كبيرة
• 200 غرام لحم بقري مفروم وسط و مطهي.
• 1 حبة بصل شرائح
• 1 أو 2 فص ثوم شرائح
• 1 / 4 فلفل جرسي أحمر شرائح
• 1/2 حبة فلفل كوبانيللي، مقطعة قطعا متوسطة الحجم.فلفل الكوبانيللي هو فلفل اخضر إلى أصفر اللون لة نكهة حلوة وخفيفة. يشبة الفلفل الجرسي.
• 2 حبة بصل أخضر مفرومة
• 4 ملعقة طعام معجون الطماطم
• ملح
• فلفل
• 1 / 2 كوب زيت الزيتون

التحضير

-- يقشر جلدالباذنجان شرائط بالطول. قطع الباذنجان رأسيا من 3-4 قطعة سمكها 1 بوصة.ثم تقطع مرة أخرى أفقيا ، كل قطعة حوالي 2 بوصة. ثم ينقع في الماء مع ملعقة كبيرة من الملح لمدة 30 دقيقة تقريبا. ثم تجفف بمنشفة ورقية.

-- يصب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يحمر كلا الجانبين من الباذنجان حتى يتحول إلى اللون البني المتوسط. بعد القلي ، ينقل إلى طبق فوق منشفة ورقية لامتصاص الزيت.

-- في نفس الوقت ، يطهى اللحم مع البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل. ثم يضاف الفلفل الأحمر , الكوبانيللي, الفلفل الاخضر و البصل الأخضر والطبخ لمدة 5-6 دقائق إضافية.

-- تنقل الباذنجان إلى صينية. ويوضع مزيج اللحم البقري فوق الباذنجان. يصب نصف كوب من الماء على القمة. تطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ,يغطى الوعاء.

-- موساكا الباذنجان تقدم جيدة مع الأرز.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات موساكا بالباذنجان