المكونات

4 الحصص

• 500 غم من البطاطا
• 250 غم من اللحمة المفرومة (لحم ضأن أو بقري)
• 2 رأس بصل متوسطتي الحجم مفرومتان فرما ناعما
• زيت طبخ
• 2-3 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• 1 حبة طماطم (حسب الرغبة)
• 2 بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• 1/3 كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما
• 1/3 كوب من النعناع المفروم فرما ناعما
• 1/2كوب من البصل الأخضر مفروم فرما ناعما
• 1/3 كوب من الثوم المفروم فرما ناعما
• 1/3كوب من الطرخون المفروم فرما ناعما (حسب الرغبة)

التحضير

اقلي البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحمة المفرومة و اقليها حتى يتغير لونها. أضيفي نصف كوب من الماء والملح والفلفل ومعجون الطماطم وحرّكي الخليط حتى تغلي الماء.

اقلي الخضار المحضّرة بالزيت على نار متوسطة حتى تذبل ثم اخلطي اللحم و الخضار جيدا.
اسلقي البطاطا في ماء مغلية ثم قشريها و اهرسيها وأضيفي إليها البيض نيئا والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا.
خذي القليل من خليط البطاطا المهروسة و شكّليها بحيث تكوّني كرة فارغة ثم املئيها بخليط اللحم. كرري هذه الخطوة حتى تنهي الكمية ثم ضعي الكرات في مقلاة و اقليهم بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونهم ذهبيّ.
من الممكن أن تقدّميها مع شرائح الطماطم والقليل من البقدونس.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات محشي البطاطا على الطريقة الإيرانية