المكونات

4 الحصص

• 500 غم من اللحم المفروم (ضأن أو بقر)
• 2 رأس بصل كبيرتين مفرومتين جيدا
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
• ملح
• فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم (حسب الرغبة)
• سماق (حسب الرغبة)

التحضير

اخلطي جيدا كل من اللحم المفروم والبصل والثوم والبيضة والملح والفلفل الأسود والكركم ثم اتركيهم لليلة في الثلاجة أو لعدة ساعات.
لفي اللحمة على أسياخ معدنية وسميكة واضغطيها لتثبت بحيث تمتد طوليا على الأسياخ.
شكي حبات الطماطم كاملة دون تقطيع في أسياخ أخرى واشويهم لمدة 5 دقائق مع تقليبهم من وقت لآخر.
يقدم ساخنا مع أرز بسمتي أو مع خبز بلدي. إن قدمته مع أرز ,رشي القليل من السماق عليه.
إذا كنتي قد شويتي اللحم في فرن فاسكبي عصارة اللحم التي سالت على الأرز أو على الخبز.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات أسياخ اللحم المشوية على الطريقة الإيرانية