المكونات

4 الحصص

• 500 غرام لحم ضأن (او لحم بقر) مفرومة
• 300 غرام حمص مطحون
• 2 رأس بصل
• كوب واحد عصير ليمون طازج (او خل)
• 3-4 ملاعق طحين
• زيت طعام
• 2/1 ملعقة صغيره زعفران
• ملح
• فلفل اسود

التحضير

حلي الزعفران بنصف كوب ماء ساخن ,اضيفي اليه الملح والحمص المطحون ثم اسكبيهم على اللحمة واخلطيهم جيدا

صبي المزيد من المياه الساخنة تدريجيا اذا لزم الأمر حتى لا يلتصق المزيج باليدين

قطعي البصل الى شرائح واقليهم بزيت الطعام حتى يصبح لونهم ذهبي ,واضيفي اليهم 5 اكواب من المياه اضافة الى الملح وضعيهم على النار

حضري 3- 4 كرات من اللحم الذي أعددته سلبقا و اقليهم بالزيت حوالي 10 دقائق على نار هادئه

ضعي كرات اللحم في المياه المغلية ، اضيفي عصير الليمون او الخل ,والسكر وما تبقى من الزعفران ,واطبخيهم عاى نار هادئه لمدة 15 دقيقه

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات لحمة الضأن على الطريقة الايرانية