المكونات

6 الحصص

• 1 كيلو شرائح لحم خروف أو بقر
• 250 غرام بصل صغير الحجم
• 250 غرام بصل كبير الحجم
• 250 غرام فلفل أخضر
• 100 غرام زبدة
• 1 كيلو طماطم متوسطة الحجم
• ملح
• فلفل أسود

التحضير

• استخدمي أسياخ خشبية أو معدنية رفيعة لتحضير الكباب الحسيني والتي يجب أن يكون طولها 10-15 سم
• اغسلي الفلفل الأخضر وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم وقشري البصل الصغير الحجم.
• قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم (طولها 4سم وعرضها 2سم)، أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم
• ضعي في السيخ قطعة لحم وبصلة صغيرة وقطعة من الفلفل الأخضر وكرري ذلك حتى يمتلئ السيخ
• قشري البصل الكبير وقطعيه إلى شرائح وقطعي الطماطم إلى شرائح أيضا، اختاري وعاء يكفي لكافة الأسياخ
• غطي قعر الوعاء بطبقة من شرائح البصل والطماطم ثم بطبقة من أسياخ اللحم وأضيفي عليها شرائح رقيقة من الزبدة ثم أضيفي مزيدا من شرائح الطماطم والبصل وأسياخ اللحم، كرري ذلك حتى تنفذ أسياخ اللحم. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يجف السائل الموجود به.
• اذا كان اللحم غير ناضج جيدا فيمكنك اضافة القليل من الماء الساخن إليه واتركيه على النار حتى ينضج .
• قدميه مع طبق من الأرز أو الخبز

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات أسياخ اللحم بالفلفل على الطريقة الإيرانية