المكونات

4 الحصص

• الخضار: بقدونس، شبت، كزبرة، سبانخ، نهايات عروق البصل، 500 غرام أرز بسمتي أو حبة طويلة، 100 غرام بازيلاء، 100 غرام فول، 100 غرام عدس ، 100 غرام لحم بقر أو لحم خاروف، 500 غرام بصل، 3 كركم كبيرة، 0,5 ملعقة صغيرة زيت، ملح وفلفل أسود.

التحضير

• انقعي البازيلا والفول والعدس مدة 4 أو 5 ساعات، قشري وقطعي البصل واقليه بالزيت حتى يحمر قليلا ، قطعي اللحم واقليه مع البصل حتى يتغير لونه.
• أضيفي الى اللحم والبصل البازيلاء والفول والعدس والكركم والملح والفلفل وماء ساخن واتركيهم على نار هادئة مدة ساعة تقريبا. ثم اغسلي الأرز وأضيفيه الى الخليط واتركيهم على النار مدة 20-30 دقيقة اضافية
• اغسلي الخضار وقطعيها ناعمة، أضيفيها الى الخليط واطهيهم مدة 10-15 دقيقة اضافية مع تحريكهم من حين لآخر . أضيفي المزيد من الماء الساخن خلال عملية الطهي اذا لزم الأمر.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق اللحم والفول الايراني