المكونات

4 الحصص

• 1 كيلو باذنجان
• 1 / 4 ملعقة شاي ملح
• 2 ملعقة طعام زبد أو زيت
• 1 حبة بصل مفرومة
• 1 كيلو طماطم مقطعة
• البقدونس
• 1 / 2 كوب أرز حبوب قصيرة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب مرق الدجاج أو مرق اللحم البقري

التحضير

يغسل الباذنجان و يقور. و يوخز بشوكة ثم يرش بالملح ؛و يترك جانبا. يسخن الزيت أو الزبد ، ثم يحمرالبصل و يضاف الطماطم والبقدونس و تسوى لبعض الوقت.

يضاف الأرز ؛ ويحرك المزيج جيداً. يرفع من النار ؛و يترك جانبا لمدة 10 دقائق. يحشى الباذنجان بخليط الأرز ويوضع في صينية عميقة أو طبق خزفي .

يصب المرق ، ثم يغطى برقائق الألومينيوم ، و يسوى لمدة 250 ° حتى ينضج الأرز.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات محشي الباذنجان