المكونات

4 الحصص

• المعجنات
• 1 كيلو سبانخ
• 2 حبة بصل مفرومة ناعمة جداً
• 2 ملعقة طعام عصير الليمون
• 2 1 / 2 كوب زيت
• الملح
• عنصر المعجنات
• 1 كيلو أفضل نوعية الدقيق
• 1 ملعقة شاي سكر
• 1 ملعقة الخميرة الجافة النشطة
• 1 / 2 كوب السمن أو الزبد الذائب
• 1 / 2 كوب زيت
• الملح

التحضير

تعليمات المعجنات

يخلط السكر والخميرة في الماء الدافئ و يترك لينتفخ في مكان دافئ. ينخل الدقيق مع الملح و تضاف الخميرة ، و ما يكفي من الماء لعمل عجينة لينة. يعجن جيداً حتى يتخلل الهواء العجين.

تقطع العجين إلى كرات صغيرة. الجمع بين السمن أو الزبد مع الزيت. تغمس أصابع اليد في خليط الزيت و تفرد كل كرة عجين على حدا على سطح مدهون. تكور مرة أخرى و تفرد أيضا 2-3 مرات ، مع تبليل الأصابع في كل مرة. تقطع إلى مربعات و تترك لتنتفخ لمدة ساعه تقريباً.

تعليمات المبيعات

تبلل أوراق السبانخ ، و ترش الملح ، وتفرك لاستخراج العصير. تبلل مرة أخرى ،ثم يتم التخلص من الرطوبة ، ثم تفرم جيداً. يضاف البصل المفروم وعصير الليمون و 2 كوب من الزيت. و تخلط جيداً.

يكور العجين فوق سطح مرشوش بالدقيق و يصنع دوائر رقيقة بقطر 10 سم تقريباً. توضع ملعقة السبانخ في وسط كل دائرة عجين، تبلل الأطراف بالماءثم تلف دوائر العجين من ثلاث جهات لتكون شكل هرمي. ثم تدهن بالزيت، و توضع على صينية مدهونة بالزيت و تخبز في الفرن درجة حرارة معتدلة حتى يصبح لون العجين ذهبي و يصبح هشاً.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات السبانخ