المكونات

4 الحصص

• 1 رطل ورق عنب ، تغسل واحدا تلو الآخر
• الحشو :
• 1و 1 / 4 رطل لحم بقري مفروم نيء
• 1 / 2 كوب من الأرز مغسول و مصفى
• 1 / 4 كوب ماء
• 50 مل (كوب) زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 حبة بصل مفروم
• الملح
• الفلفل
• التزيين :
• 3 ملعقة طعام معجون الطماطم
• 60 مل زبدة مكعبات

التحضير

-- تخلط جميع مكونات الحشو في وعاء بالملعقة.

-- يملئ نصف وعاء كبير بالماء ويغلي. يوضع ورق العنب و يغلي لمدة 2-3 دقائق. يصفى ثم يقطع الساق.

-- يحشى ورق العنب من الناحية الاقل لمعاناً. توضع الورقه على راحه اليد و تحشى بملئ ملعقة طعام من الحشو. تقفل من القمة اولا ثم من الجانبين.

-- يوضع ورق العنب في وعاء كبير دون فوارغ بينهما. توضع فوقها مكونات التزيين :معجون الطماطم والزبد. يوضع وعاء صغير فوق ورق العنب , حتى لا ينفتح اثناء الطهي. ثم يصب كوب ماء. و تطهى على حرارة منخفضة /متوسطة لمدة 20 دقيقة. يضاف 1 و1 / 2 كوب من الماء الساخن ، وتطهى لمدة 15 دقيقةأخرى. يترك لمدة 10 دقائق, قبل التقديم.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات محشي ورق العنب