المكونات

4 الحصص

• 1/2 كيلو لسان العصفور
• 8 أوقية البازلاء
• 2 عود كرفس مقطعة
• 1/2 أوقية اوريجانو طازج مفروم
• 1/2 أوقية ثوم مفروم
• 1/2 أوقية بقدونس طازج مفروم
• 3-4 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملعقة طعام خل أحمر
• 5 ملعقة طعام عصير الليمون أو عصير حبة ليمون
• 2-3 طماطم مكعبات
• القليل من الفلفل الأبيض
• القليل من الملح

التحضير

يسلق لسان العصفور في الماء المغلي المالح لمدة 7 دقائق أو حتى ينضج. ثم ينقل لمصفاة ، و يصفى ، ويغسل جيدا بالماء البارد.

ينقل لسان العصفور إلى وعاء كبير ، ثم يرش فوقه ملعقة زيت الزيتون و تقلب جيداً.

تطهي البازلاء في الماء المغلي المملح قليلا ل1-2 دقائق ، ثم تصفى و تغسل بالماء البارد في مصفاة.

تخلط البازلاء و لسان العصفور معا ، مضيفا ببطء باقي المكونات حتى تمتزج جيداً.

يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات سلطة لسان العصفور بالبازلاء