المكونات

4 الحصص

• 300 غرام حمص جاف أو علبتين حمص
• 3+2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مفروم فرما ناعما
• 1عرق من نبتة إكليل الجبل
• 2 قطعة من سمك الانشوجة مقطعة
• 60 غرام طماطم طازجة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
• ملح وفلفل
• 180 غرام معكرونة قصيرة أو سباجيتي مقطعة الى( 1 سم القطعة)

التحضير

• إذا كان لديك حمص جاف فعليك بنقعه ليلة كاملة في الماء أو أي مدة كافية ليصبح طريا. عندما يصبح جاهزا صفيه من الماء. إذا كان لديك حمص معلب فما عليك إلا تصفيته من الماء ثم شطفه.
• ضعي حوالي ثلث كمية الحمص في فرامه الطعام (أو الخلاط) واطحنيه حتى يصبح مثل العجينة.
• ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و الثوم وإكليل الغار في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي السمك عندما يصبح الزيت حارا وقومي بتحريكه حتى ينضج جيدا ، قومي بهذه الخطوة سريعا حتى لا يحمر الثوم أو يحترق السمك.
• أضيفي على الفور الطماطم وحب الحمص الغير مهروس والمهروس إضافة إلى 4 أكواب (حوالي 1 ليتر ) من الماء دعيه يغلي ثم اتركيه على النار لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح الحمص طريا.
• أضيفي الفلفل الحار المقطع طازجا، من الممكن أن يكون سمك الانشوجة مالحا لذلك تذوقي الشوربة أولا وأضيفي الملح فقط اذا لزم الامر.
• أضيفي المعكرونة ودعيها على النار حسب المدة المدونة في تعليمات المنتج، تفحصيها من وقت لآخر، تصبح جاهزة عندما تكون متوسطة الصلابة ( ليست صلبة ولا طرية تماما)
• ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها قليلا من الزيت وقدميها ساخنة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات الشوربة الايطالية بالحمص والمعكرونة