وصفة
وصفة الشوربة الايطالية بالأرز والبازيلاء
أرسلها : unknown
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطبخ : 40 دقيقة
مستوى الصعوبة : ضَعيف
المكونات
4 الحصص
- 60 غرام زبده
- 2 أو 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 رأس بصل متوسط الحجم مفروم فرما ناعما
- 115 غرام بازيلاء حب صغير
- 8 أكواب (حوالي 2 ليتر ) مرق
- 300 غرام أرز
- ملح وفلفل
- 4-5 ملاعق كبيرة جبنة البارميجيانو الطازجة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرما ناعما
التحضير
• ضعي الزبده وزيت الزيتون والبصل في مقلاة على نار متوسطة، عندما يصبح البصل طريا أضيفي البازيلاء و 4-5 ملاعق كبيرة من المرق .حركي المزيج وغطيه واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.
• أضيفي ما تبقى من المرق ودعي المزيج يغلي ثم أضيفي الأرز واتركيهم على النار مدة 20 دقيقة.
• عندما ينضج الأرز (ليس صلب ولا طري تماما) وتصبح الشوربة كثيفة تذوقيها وأضيفي الملح إذا لزم الأمر، وأضيفي الفلفل وجبنه البارميجيانو والبقدونس.
• قومي بتحريكه قليلا وقدميه ساخنا.
