المكونات

4 الحصص

• المقادير:
• 4 ملاعق من زيت الزيتون الصافي
• 6-8 بيضة
• ملح و فلفل
• 100 غم (3 وقيات) من جبنة الموزاريلا الإيطالية
• 60 غم (وقيتان) من جبنة البارميجيانو الإيطالية الطازجة

التحضير

طريقة التحضير:

• ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة (لا يلتصق بها الطعام) على نار متوسطة.أخفقي البيض قليلا حتى يصبح متجانس ثم أضيفي الملح و الفلفل.
• أضيفي مكعبات الموزاريلا و جبنة البارميجيانو المفرومة.
• عندما يصبح زيت الزيتون حارّا اسكبي خليط البيض في المقلاة.عندما يبدأ البيض بالنضج , امزجي البيض قليلا باستعمال شوكة, و ذلك كي تصل الحرارة للأعلى.هزّي المقلاة قليلا للأمام و للوراء لتخفيف أثر القلي على حواف البيض. استعملي شوكة لتحرير ما يلتصق بالمقلاة, ثم ارفعي طرف من أطراف البيض لتري إذا ما قد أصبح ذهبي اللون.
• تأكدي من أن أعلى البيض ليس نيئ.
• ضعي طبق مستو على المقلاة بحيث يكون ذو حجم أكبر من حجم المقلاة ثم اقلبيها على الطبق بحيث يصبح أسفل البيض ذهبي اللون في الأعلى.
• ضعي ملعقتي زيت الزيتون المتبقيات في مقلاة. ثم ضعي البيض الذي قليناه عليه بحيث يكون وجهه غير المطهي ملامس للمقلاة. انتظري حتى يصبح هو الاخر ذهبي اللون.و بذلك يصبح كلا وجهي البيض ذهبي. قدّميها ساخنة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات العجة (الأومليت) الإيطالية مع جبنة الموزاريلا