المكونات

2 الحصص

• المقادير:
• 1 شريحة لحم بقري 450 غم
• 2-3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
• 1 فص ثوم مشرّح
• رشة من مسحوق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
• 1 باقة من الجرجير تقريبا 400 غم
• ملح

التحضير

• أزيلي دهن شريحة اللحم قدر الإمكان ثم شرّحيها بشكل مستقيم بحيث تحصلي على شرائح رقيقة.
• ضعي زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الثوم و الفلفل.
• عندما يصبح الزيت ساخنا و قبل أن يبدأ لون الثوم بالتغيّر أضيفي اللحم.
• قلّبي شرائح اللحم عدة مرات على النار حتى يبدأ لونها بالتغيّر إلى اللون البني. احرصي على ألا تحرقي اللحم حتى لا يصبح صلبا.
• أضيفي أوراق الجرجير إلى اللحم و امزجيهم. قد يبدو مجموع الخضار كثيفا و كثيرا و لكن سرعان ما سيتقلّص بفعل الحرارة.
• أضيفي الملح
• ستترك الخضار سائلا في المقلاة فاطهي الخليط قليلا على النار حتى يتبخّر هذا السائل. قدّميه ساخنا.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات شرائح لحم البقر الرقيقة مع الجرجير