المكونات

6 الحصص

• المقادير:
• قشر برتقالة مفروم فرما ناعما
• 90 غم من الزبدة
• رشة من جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود
• بطة منظّفة جيدا
• برتقالتين معصورتين و قشرتيهما
• عصير حبة ليمون و قشرتها مفرومة فرما ناعما
• برتقالة مشرّحة للزينة
• خيوط المطبخ لإغلاق البطة

التحضير

طريقة التحضير:

• امزجي في وعاء قشر البرتقالة و 60 غم من الزبدة و جوزة الطيب و الفلفل والملح
• احشي البطة البطة بالخليط الذي أعددته
• أغلقي فتحة البطة باستعمال خيوط المطبخ ثم تبّليها من الخارج بالملح و الفلفل.
• ضعي 30 غم من الزبدة في مقلاة على نار هادئة وعندما تبدأ بالارغاء أضيفي البطة و قلّبيها من وقت لآخر
• أضيفي عصير البرتقالتين و قشرتيهما وعصير الليمونة وقشرتها والقليل من الملح والفلفل
• غطّي المقلاة و دعيها على نار هادئة لمدة 90 دقيقة حتى تنضج البطة. و كذلك استمري بتقلبيها كي تنضج من جميع الجهات
• أضيفي القليل من المرق إذا تتطلب الأمر لكي لا تلتصق بالمقلاة.
• ضعي البطة في طبق التقديم وهي ساخنة. و باستعمال ملعقة خشبية جمّعي ما في المقلاة و صفيّه. ثم ضعيه فوق البطة و زيّني الطبق بشرائح البرتقال.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات لحم البط مع البرتقال