المكونات

4 الحصص

• المقادير :
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون الصافي
• 2 فص ثوم مقطعة الى مكعبات كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس ,مفروم فرما ناعما
• (500 غرام ) من الطماطم الكرزية الناضجة جدا مفرومة
• 1 حبة ليمون مقطعة شرائح
• ملح
• (900 غرام ) من السمك الأبيض ( البرتقالي الخشن, والفرخ "ذئب البحر" أو سمك القد)
• ملح

التحضير

طريقة التحضير :

• ضعي زيت الزيتون والثوم في مقلاه كبيره تتسع كمية السمك على نار متوسطة ,بمجرد تغير لون الثوم ,ازيليه من المقلاه واتركي الزيت يفتر
• أضيفي ماء الى المقلاه بمقدار 1 سم
• أضيفي نصف كمية البقدونس والليمون,والبندورة
• أضيفي شرائح السمك الكبيرة وضعي عليهاالكمية المتبقية من البقدونس، تبلي السمك بقليل من الملح ثم اعيدي وضع المقلاه على نار متوسطةحتى يغلي الماء
• اطهي السمك من 10-15 دقيقه ,وقلبيه حتى ينضج من الجانبين وتأكدي ان لا يكون السمك مغمورا كلة بالماءاضيفي قليلا من الملح والبهار اذا دعت الحاجة وقدميه ساخنا

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات السمك الأيطالي بالطماطم والبقدونس والحامض