المكونات

2 الحصص

• 2 حبة باذنجان متوسطة
• 1 / 2 كوب زيت عباد الشمس
• الحشو :
• 200 غرام لحم الضأن مكعبات
• 1 + 1 / 4 كوب ماء ساخن
• 1 حبة بصل صغيرة مقطعه شرائح
• 4 ملعقة طعام مكعبات طماطم معلبة
• 1-2 فص ثوم مدقوق
• 1 ملعقة طعام معجون الطماطم مخففة ب1 / 2 كوب ماء ساخن
• ملح
• فلفل
• الإضافات :
• 2 شريحة طماطم
• 1 / 2 ملعقة صغيرة توابل
• 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل ناعم

التحضير

-- يقشر الباذنجان بالطول. يرش بالملح ثم يترك لمدة 20 دقيقة تقريبا. يغسل ثم يجفف بنشفة ورقية.

-- يسخن الزيت في مقلاة في درجة حرارة متوسطة,ويحمر كل جانب حتى ينضج. تصنع فتحة في الباذنجان و يستخرج البذر ، مع التأكد من عدم تفتتها. ثم توضع في طبق خزفي.

-- في نفس الوقت يطهى اللحم في ماؤه دون زيت. بعد تبخر الماء ، يضاف 1 كوب من الماء الساخن وتطهى في درجة حرارة متوسطة /منخفضة حتى ينضج اللحم. ثم تضاف باقي المكونات (مكعبات الطماطم ,الثوم ومزيج الماء بالطماطم والملح والفلفل). تغطى نصف غطاء و تطهى في نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

-- يملئ الباذنجان بالحشو بالتساوي بإستخدام ملعقة طعام. يرش الأوريجانو والفلفل على القمة. توضع شرائح الطمطم فوق الباذنجان. يصب 1 / 4 كوب من الماء الساخن في في جانب وعاء الطبخ.

-- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 م). توضع الصينية فوق الرف المتوسط و تطهى لمدة 30-35 دقيقة. يقدم مع أي نوع من الأرز.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات محشي الباذنجان باللحم الضأن