المكونات

6 الحصص

• غراتان البطاطا والفطر الايطالي
• المقادير:
• 15 غرام فطر البرسيني الجاف أو أي نوع فطر آخر
• 900 غرام بطاطا
• 1،5 ملعقة كبيرة زبدة
• 50 غرام فطر طازج مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر أخضر
• ملح وفلفل
• 90 غرام جبنة gorgonzolaأو أي نوع آخر من الجبنة الزرقاء
• 2 كوب من الكريمة الكثيفة
• 60 غرام جبنة بارميجيانو الطازجة

التحضير

طريقة التحضير:
• انقعي الفطر في وعاء صغير به ماء دافئ مدة 30 دقيقة حتى يصبح طريا، ثم صفيه وقطعيه قطع كبيرة وضعيه جانبا.
• قطعي البطاطا إلى شرائح رقيقة جدا وضعيها في وعاء وضعي عليها ماء بحيث يغطيها تماما.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 200 سلسيوس (400 فهرنهايت)
• ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، عندما تذوب الزبدة وتبدأ بالإرغاء أضيفي الفطر الطازج والفطر المنقوع والزعتر، دعي الخليط على النار ريثما يتبخر السائل الموجود فيه وينضج الفطر ثم أضيفي الملح والفلفل.
• ضعي الجبنة الزرقاء في وعاء واهرسيها جيدا ثم أضيفي الكريما واخلطيهم جيدا حتى تذوب الجبنة مع الكريمة
• احضري صينية لشوي الطبق وادهنيها بالزبدة ثم ضعي فيها ثلث كمية البطاطا
• انشري نصف كمية الفطر على البطاطا بالتساوي
• ثم أضيفي طبقة أخرى من نصف كمية البطاطا المتبقية لديك، أضيفي بعد ذلك طبقة من المشروم ثم طبقة أخرى مما تبقى من البطاطا
• ضعي مزيج الكريمة على سطح البطاطا وضعي عليه جبنة البارمجيانو المقطعة
• اخبزيها في الفرن مدة 45 دقيقة ريثما تنضج البطاطا ويمتص الخليط الكريمة ويصبح لون الطبق ذهبيا. قدميه ساخنا في نفس الطبق

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات غراتان البطاطا والفطر الايطالي