المكونات

4 الحصص

• مقادير الدجاج:
• 4 قطع من أنصاف صدور الدجاج, خالية من العظام
• 1/2 كوب من الطحين
• ملعقة صغيرة من الشطة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• بيضة
• 1/4 كوب حليب
• ملعقتين صغيرتين من الزبدة
• ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي
• تفاحتين متوسطتا الطهي (قشريهما وأزيلي منهما النواة ثم شرحيهما)
• ملعقتين صغيرتين من الزبدة
• 4 أوقيات من الجبنة السويسرية المبشورة
• مقادير الصلصة:
• 250 غم (8 أوقيات تقريبا) من المشروم الطازج,مغسول ومشرّح
• بصلة صغيرة مقطعة لمكعبات
• فص ثوم مهروس
• 1/2 قالب زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الطحين
• كوب من القشدة الرائبة

التحضير

• اخفقي البيض والحليب معا.
• اخلطي الطحين والتوابل.
• مرّغي قطع الدجاج بخليط الطحين والتوابل ثم غطّسيهم بمخفوق البيض والحليب ثم مرّغيهم بالطحين والتوابل مرة أخرى.
• ذوّبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الخضار.
• بعد ذلك, ارفعي درجة الحرارة واقلي قطع الدجاج حتى تنضج و تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في مقلاة بحيث تكون مصفوفة في طبقة واحدة أو من الممكن ان تضعيها على صفيحة ألمنيوم مخصصة للخبز.
• اقلي التفاح بالزيت حتى يصبح طريا ثم ضعيه فوق قطع الدجاج.

• أما بالنسبة للصلصة, اقلي البصل والثوم والمشروم بالزبدة حتى ينضجوا(لمدة 10دقائق تقريبا).
• رشّي الطحين والملح والفلفل الأسود على الخضار واقليهم حتى يمتص الطحين الدهون.
• اضيفي القشدة واستمري بالتحريك حتى تصبح كثيفة.

• اسكبي الصلصة فوق التفاح والدجاج ورشيهم بالجبنة السويسرية.
• اخبزيهم على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) ولمدة 30 دقيقة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات الدجاج مع المشروم والقشدة الرائبة على الطريقة الروسية