وصفة
متبّل الباذنجان على الطريقة الروسية
أرسلها : unknown
مدة التحضير : 3 ساعة 0 دقيقة
مدة الطبخ : 50 دقيقة
مستوى الصعوبة : ضَعيف
المكونات
4 الحصص
- حبة باذنجان كبيرة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
- حبة طماطم متوسطة الحجم مقشّرة و مفرومة فرما ناعما
- فصين ثوم كبيرين ومفرومين
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخل الأحمر
- ملح وفلفل أسود طازج
- بقدونس طازج ومفروم للزينة
التحضير
• سخّني مقدّما الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت)
• اصنعي ثقوبا في الباذنجان بعدة جوانب باستخدام سكينة ثم اخبزيه على صفيحة مخصصة للخبز حتى يصبح طريا أي لمدة 50 دقيقة مع تقليبها من وقت لآخر.
• ابعديه عن النار ودعيه يبرد.
• اقطعي حبة الباذنجان بالطول من نصفها.
• اجمعي لب الباذنجان وافرميه جيدا.
• اخلطي كل من لب الباذنجان والبصل والثوم والطماطم والزيت والخل في وعاء كبير ثم تبليهم بالملح والفلفل.
• غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات.
• زيّنيه بالبقدونس وقدميه.
• يقدّم مع مثلثات من الخبز اليوناني أو مع مختلف أنواع الخبز.
