المكونات

0 الحصص

• فخذ خروف (1،5 كيلو) منزرعة العظام والدهن (احتفظي بالدهن)
• 1 رأس بصل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم أو مدقوق
• 1 ½ كوب عصير رمان
• ملح
• 1 شريحة خبز مقطعة مكعبات
• 1 ½ كوب زيت
• فلفل
• معدات الطبخ: أسياخ للشوي

التحضير

• قطعي اللحم الى مكعبات (5 سم) وضعيها في وعاء مع البصل والثوم.
• قطعي الهن الى قطع صغيرة أيضا
• اخلطي عصير الرمان مع الملح ورشيهم على اللحم والدهن
• ضعيهم في مكان بارد (ليس باردا كالثلاجة) وانقعيهم 4-12 دقيقة
• ضعي اللحم في الأسياخ وبينها قطع الدهن وبنهاية كل سيخ ضعي قطعة خبز لتثبيت اللحم
• رشي كل سيخ لحم بالزيت والفلفل (حسب الرغبة)
• اشويهم على الطريقة التقليدية أو ضعيهم على المشواة 12-20 قيقة على درجة حرارة مرتفعة جدا وقلبيهم باستمرار وتبليهم بالعصارة التي تفرزها اللحم حتى تنضج
• ضعي اللحم في وعاء بعد أن تتخلصي من الأسياخ

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق فخذ الخروف القوقازي المشوي