المكونات

4 الحصص

• 1 كيلو من المانجو المتماسكة
• 2 كوب سكر
• 625 ملليتر من الخل
• 1 قطعة (5 سم) من الزنجبيل المقشر
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• 2-4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 4 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
• 8 ملاعق صغيرة من الملح
• 1 كوب من الزبيب او الكشمش

التحضير

1 قشري المانجو وقطعيها الى قطع صغيرة وضعيها جانبا.
2 ضعي السكر والخل باستثناء 20 مللتر منه في وعاء على نار هادئة مدة 10 دقائق.
3 ضعي الزنجبيل والثوم والخل المتبقي في الخلاط وامزجيهم حتى يتماسكوا
4 اضيفيهم الى وعاء الطبخ واتركيهم على النار مدة 10 دقائق مع التحريك المستمر
5 اضيفي المانجو وما اتبقى من المحتويات واتركيهم على النار في وعاء مكشوف مدة 25 دقيقة وحركيهم حتى تصبح الصلصة كثيفة.
6 راقبيها جيدا
7 اسكبيها في جرار معقمة وغطيها بورق السوليفان (القصدير)

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات صلصة المانجو الهندية