المكونات

4 الحصص

• 1 رأس خس طازج
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 قطعة زنجبيل (بحجم الاصبع( مقطع
• 1 رأس فلفل أحمر حار منزوع البذور ومقطع شرائح
• 2 بصل مقطع شرائح
• 1\2 كوب (tofu) مقطع عيدان
• ا حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
• 4-5 حبات فطر مقطعة شرائح
• 1 بيضة (اختياري)
• 1\2 كوب من اوراق الملفوف
• 3 اوراق من البصل مقطعة شرائح
• حوالي 2 كوب من بذورالفاصولياء
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من صلصلة السمك
• 1 ملعقة كبيرة من صلصلة محار
• للزينة:
• 1 كوب من الريحان الطازج مفروم فرما خشنا اذا كانت الاوراق كبيرة
• 2\1 كوب من الفول السوداني المحمص مطحون خشنا

التحضير

1 ضعي الزيت في مقلاه كبيرة على نار متوسطة ثم اضيفي اليه الثوم والزنجبيل والفلف الحار والبصل حركيهم واتركيهم على النار مدة دقيقة
2 اضيفي (tofu)او قطع لحم والجزر والفطر والملفوف وشرائح البصل حركيهم واضيفي اثناء ذلك عصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة السمك والمحار واتركيهم على النار مدة دقيقة اضافية مع الاستمرار في تحريكهم
3 جمعي المكونات على طرف المقلاة ثم افقسي البيضة وامزجي البياض مع الصفار ثم امزجيها مع باقي المكونات
4 اضيفي بذور الفاصولياءوحركي الخليط ابعيده عن النار واصيفي المزيد من صلصة السمك اذا لزم الامر
5 اقطعي الجزء الصلب من الخس لتتمكني من فصل اوراقه بسهولةوالان ضعي ورق الخس والخليط المقلي ومكونات الزينة على الطاولة ليتمكن كل شخص من تحضير طبقه بنفسه
6 لتحضير اللفائف خذي ورقم من الخس وضعي في داخلها 1-2 ملعقة من الخليط السابق وزينيها باوراق الريحان الطازجة والفول السوداني ثم لفيها وتناوليها

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات طبق الخس التايلاندي