المكونات

4 الحصص

• الكفتة
• 500 غرام لحم مفروم
• 1 / 2 كوب من الأرز مغسول و مصفى
• 1 بيضة
• 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1القليل من الكمون
• 1 القليل من الفلفل الأسود
• 6 كوب ماء ساخن مع 1 مكعب مرقة لحم
• الصلصة :
• 2 ملعقة طعام دقيق
• 2 صفار البيض
• 1 عصير الليمون
• 2 ملعقة طعام المياه
• مقبلات :
• 1 ملعقة صغيرة الزبد
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

التحضير

-- يوضع الأرز في صحن مع 2 كوب ماء ساخن عليها. الانتظار لمدة 5 دقائق ثم يصفى. ثم يضاف اللحمم والبيض والملح والفلفل والكمون. ثم تعجن باليد. ثم يصنع على شكل كرات صغيرة.

-- ضع 6 كوب ماء ساخن في وعاء كبير مع المرقة. عندما تغلي, توضع فيها كرات اللحم.ثم تزال الرغوة من السطح بملعقة. و تطهى لمدة 20-25 دقيقة على حرارة منخفضة /متوسطة.

-- تخفق مكونات الصلصة في وعاء (الدقيق وصفار البيض ، عصير الليمون ، والمياه). نأخذ ملعقة من وعاء الكفتة,و تمزج مع الصلصة ، ثم تصب كلها ببطء في وعاء اللحم المفروم. تتطهى لمدة 5 دقائق إضافية. ثم تصب في أطباق التقديم.

-- تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة. عندما ترى فقاعات ، تطفئ النار. ثم يضاف في الفلفل الأحمر. يمزج بملعقة ويصب الخليط فوق اللحم.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات كفتة إكسيلي