المكونات

4 الحصص

• 1 / 2 كوب جوز الصنوبر
• 1 / 2 كوب زبدة
• 1 رطل لحم البقر أو الضأن المفروم
• 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق.
• 1 حبة بصل مفرومة
• 3 حبة الباذنجان
• 4 ملعقة طعام زبدة
• 3 كوب صلصة الطماطم
• 2 ملعقة طعام النعناع الجاف
• ماء

التحضير

1.يقشر الباذنجان ويقطع عنق النبات. يقطع إلى شرائح دائريه بطول 1 / 2 -- 3 / 4 بوصة و يوضع على شرائح. يرش فوقهاالملح حتي تصبح اكثر ليونه.يترك جانباً حتى يتم إعداد الحشو.

2. تقلي حبات الصنوبر في 2 ملعقة من الزبد حتى تصير لونها بني. أضف اللحم والملح والفلفل والقرفة ، ويحرك الخليط جيداً. يضاف البصل ويقلي حتى ينضج و يحمرِ اللحم.

3.تصفى المياه من شرائح الباذنجان وتوضع في مقلاه مع 4 ملاعق من الزبدة مع تحميرهم. يرفع من النار ثم يوضع في صينية.

4.توضع طبقة من خليط اللحم فوق شرائح الباذنجان. توضع ما تبقى من شرائح الباذنجان فوق اللحم.

5.تصب صلصة الطماطم فوق الخليط ، تضاف المياه دون ان تغطي القمة.

6.يرش النعناع فوق القمة. تغطي وتطهى لمدة ساعة 1 في درجه حرارة 350 فهرنهايت.
7.يرفع من الصينيه بلطف أو إزالته بلطف بواسطه رافع فوق طبق.

8.يقدم مع الأرز اللبنانية.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات شيخ المحشي