المكونات

20 الحصص

• للكبة
• 2 كوب برغل
• 500 غرام لحم ضأن مفروم
• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة الأعشاب المختلطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• كميه قليله من الشطه
• 1 / 2 كوب من الماء
• للحشو:
• 200 غرام لحم ضأن مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1 حبة بصل متوسطة مفرومة
• 1 ملعقة طعام صنوبر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مختلطة
• البهار والملح

التحضير

لعمل الكبة
يوضع البرغل في وعاء ، يغطي بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقائق. يصفى ثم يدعك باليد ليلين.
يفرم اللحم جيداً. يضاف ما تبقى من مقادير مع إضافة القليل من الماء كل مرة، تخلط المكونات جيد ثم تترك جانباً.

للحشو:

يوضع الزيت على النار و يحمرالبصل حتى ينضج قليلاً. تضاف المكسرات ، وتحمر قليلاً. يضاف اللحم والتوابل ، مع التحريك حتي يحمر اللحم.

تشكل 1 / 4 كوب من الكبة على شكل كرات باستخدام الأيدي. ثقوب في الكرات باستخدام إصبع الإبهام ، ووضع ملعقة صغيرة أو أكثر من الحشو بالداخل.

الآن تحمر الكبة في الزيت على دفعات حتى تحمر وتنضج.تصفى من الزيت بوضعها على ورق ماص. تقدم معها المقبلات.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (1 تعليقات)

 lalarukh rohail

(توصيات للنشر 06/11/09 11:06)

wow'i love this recipe.well done! from lalarukh rohail

اقرأ جميع التعليقات كبة مقلية