المكونات

4 الحصص

• 8 حمام منظف
• 200 غرام من اللحم المفروم
• 1\2 كوب ارز
• 1\4 كوب من الصنوبر المقلي
• 1\2 كوب من اللوز المقشر والمقلي
• 1\4 كوب من الفستق الحلبي مقشر ومقلي
• 1 رأس بصل كبير مقطع شرائح دائرية
• 1\4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدةالذائبة
• زبدة
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1\4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاسود
• 2 ورق الغار
• 4 حبات هال

التحضير

1. افركي داخل الحمام بنصف كمية الملح والبهارات المطحونة
2. اقلي اللحم بالزبدة الذائبة ثم اضيفي 1\4 ملعقة صغيرة من الملح وما تبقى من البهارات اليها واخلطيهم مدة 5 دقائق ثم اضيفي اليهم 1\4 كوب من الماء.
3. اضيفي الارز الى اللحم واخلطيهم ثم اتركيهم على نار هادئة حتى تتبخر الماء ويصبح الارز نصف ناضج
4.اخلطي الارز مع الفستق الحلبي واللوز والصنوبر ثم احشي بهم الحمام (لا تملئيهم كثيرا) واتركي فتحة صغيرة
5. ضعي الحمام في طنجرة واضيفي اليها اوراق الغار وحب الهال والبصل وكوبين من الماء واتركيهم على نار متوسطة مدة 5 دقائق اضيفي الملح وغطي الطنجرة واتركيهم على نار هادئة مدة 45 دقيقة.
6. اخرجي الحمام من المرق وادعنيه بالزبدة ثم ضعيه في فرن حرارته 220 س مدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
7. ضعي الحمام في طبق وقدميه ساخنا

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات الحمام المشوي على الطريقة المصرية