المكونات

4 الحصص

• 1 حبة باذنجان متوسطة ، مقشرة شرائط بالطول و مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة كوسة مقطعة مكعبات الصغيرة
• 1 حبة بطاطس متوسطة ، مقشرة ، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل كوبانيللي مع التخلص من البذور، و مقطعة. (فلفل الكوبانيللي هو فلفل أخضر مائل إلى الصُفرة لة نكهة حلوة وخفيفة ، وهي يشبه الفلفل الجرسي).
• 1 / 2 كوب زيت عباد الشمس
• صوص الزبادي :
• 1 / 2 كوب زبادي
• 1-2 فص ثوم مدقوق بالملح
• صوص الطماطم :
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
• 6 ملعقة طعام مملوئة من معجون الطماطم ،معلبات
• 2 ملعقة طعام مملوئة من طماطم ، معلبات
• ملح

التحضير

-- ينقع الباذنجان في 2 كوب من الماء والملح لمدة 20 دقيقة تقريبا. تضغط عليها لتنشف بمنشفة ورقية. و في نفس الوقت تخلط مكونات صلصة الطماطم في وعاء صغير. و تسوى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. مع الحرص على ألا تجف.

-- يحمر الخضار بالترتيب في زيت عباد الشمس. وبعد ذلك يوضع فوق منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يترك ليبرد. ثم ينقل إلى طبق الخدمة. يقدم مع صوص الزبادي أو صوص الطماطم (أو كل منهما).

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات ميكس خضروات مقلية بالصوص