المكونات

4 الحصص

• 1 كوب برغل حبوب طويلة، مغسول و مصفى
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطع قطعاً صغيرة
• 3 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة طعام معجون فلفل أحمر
• 1 و 3 / 4 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم
• 1 ملعقة شاي كمون
• ملح
• فلفل
• الخضار :
• 1 حبة كوسة ، مغسولة و مقطعة أنصاف بالطول
• 1 حبة باذنجان صغيرة، مغسولة و مقطعة أنصاف بالطول
• 3-4 فص ثوم غير مقشرة
• 1 فلفل أحمر مغسولة و مقطعة أنصاف بالطول, مع التخلص من البذور
• 1 حبة فلفل كوبانيللي مع التخلص من البذور، و مقطعة. (فلفل الكوبانيللي هو فلفل أخضر مائل إلى الصُفرة لة نكهة حلوة وخفيفة ، وهي يشبه الفلفل الجرسي).
• 1 حبة بصل مقشر مقطعة 8 قطع
• 1 حبة طماطم مغسولة و مقطعة 4 قطع
• 1 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
• الملح
• الفلفل

التحضير

-- يضبط الفرن على وضع شواء, ثم تسخن ، يمكن إستخدام الشواء. ترتب الخضروات على صينية الفرن.ثم تشوى على الرف الثاني من الفرن. يتم التحقق منها أثناء الطهي فالبعض قد ينضج قبل الأخر.

-- يتم تقشير الثوم والطماطم والفلفل الأحمر والأخضر. تقطع بحجم القضمة. يرش الملح والفلفل وقطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز عليها. بلطف تخلط بواسطة شوكة.

-- لطهي البيلاف: يحمر البصل في زيت الزيتون لعدة دقائق.ثم تضاف باقي المكونات و تحرك. تطهى مغطاه في حرارة منخفضة.

-- بلطف يمزج البيلاف مع باقي الخضروات المشوية.
-- تقدم ساخنة أو دافئة.

وصفة مقترحة من طرف أعضائنا (0 تعليقات)

اقرأ جميع التعليقات برغل محمر بالخضروات